Gräddfil & crème fraîche

Att syra grädde är en mycket gammal förädlings- och konserveringsmetod som lever och frodas än idag. Mjölksyran får proteinet kasein att koagulera och detta ger syrade mjölkprodukter, såsom gräddfil och crème fraîche, deras tjockflytande karaktär.

Crème fraîche

Vår goda Crème fraîche är krämig och smakrik. Den passar till såser, grytor, desserter och bakverk. Den är kokbar.
Laktosfri.

Ingredienser och näringsinnehåll

Ingredienser: Åländsk högpastöriserad grädde, laktasensym, mjölksyrakultur.

Näringsvärde i medeltal/100 g:    

  • Energi: 1350kJ/320 kcal
  • Fett: 34 g, varav mättat 22 g
  • Kolhydrat: 2,6 g, varav sockerarter 2,6 g
  • Protein: 2,3 g
  • Salt: 0,1 g
  • Laktos <0,01 g

Gräddfil

Vår goda Gräddfil är frisk och fräsch. Den passar till kalla såser, dipp och bakverk.
Laktosfri.

Ingredienser och näringsinnehåll

Innehållsförteckning: Åländsk högpastöriserad grädde, laktasenzym, mjölksyrakultur.

Näringsvärde i medeltal/100 g:

  • Energi: 550kJ/140 kcal
  • Fett: 12 g, varav mättat 7,7 g
  • Kolhydrat: 3,4 g, varav sockerarter 3,4 g
  • Protein: 3,1 g
  • Salt: 0,1 g
  • Laktos <0,01 g