Bakverk

Nutella- och hallon cupcakes

Chokladiga cupcakes med en överraskning av krämig Nutella och friska hallon. Lika goda med grädde, glass eller frosting. Välj själv vad du vill toppa dem med. Det är alltid en fördel att baka...

Bärtosca

Mjuk och saftig botten, friska sommarbär och söt samt knäckig mandel- och kokostosca kan inte gå fel. En kaka att förälska sig i! Kaka: 150 g smält ålands smör 3 ägg 2 dl strösocker 1 tsk...

Ananaspaj med crème fraîche

Fyllningen blir extra smakrik och god på färsk ananas och crème fraîchen ger den rätta krämigheten så att pajen varken behöver grädde eller glass till servering - om man nu inte vill lyxa till det...

Kaffenougattryffel med mandelmassa

Krämig tryffel med smak av nougat och kaffe smakar ljuvligt tillsammans med mandelmassa. Välj själv om du vill forma kulor eller ägg av fast tryffel och klä in dem i kavlad mandelmassa eller om du...

Små lingonpajer med kola och pekannötter

Jag låter lingonen vara osötade i botten på formarna för att jag vill åt deras fräcka syra. Tillsätt lite socker om du är extra sötsugen. Sura lingon och söt kola kompletterar varandra bra...

Saftig äppelkaka med kardemumma

Saftig, mjuk och full av smak. Välj själv hur mycket äpplen du vill fylla kakan med – det beror lite på hur stora dina äpplen är och hur tjocka skivor du skär. Jag beräknar ungefär 0,5 tsk kanel per...

Saftig och kryddig morotskaka med apelsin

Botten är saftig, kryddig och ganska tung och toppingen gräddigt len och luftig. Jag tycker apelsin kompletterar både morötter och kryddor på ett uppfriskande sätt men den kan lämnas bort eller...

Saffranskaka med apelsin

Saftig och smakrik med fin balans mellan julens favoritsmaker saffran och apelsin. 1 kaka 200g Ålands smör 1 pkt saffran (0,5 g) rivet skal av en apelsin 2 krm salt 2 ägg 2,5 dl strösocker 0,75 dl...

Rabarberkaka med kinuski

Sur rabarber och söt kinuski blir en förträfflig kombination. Kinuskisåsen tränger ner i övre delen av kakan och gör den extra saftig. Ett tips är att koka dubbelsats av kinuskisåsen och spara...

Prostens frasiga hasselnötsskorpor

Skorporna är lättsamt salta och spröda i konsistensen och har en tydlig smak av hasselnötter och ost. Smaksätt gärna med fänkål som variation – det ger skorporna ännu mer karaktär och en mjuk ton av...

Muffinssemlor

Som en snabbare variant av fastlagsbullen men med samma goda smaker; kardemumma, mandelmassa och grädde. Proceduren är densamma, skär av locket, gröp ur lite innanmäte och blanda det med riven...

Muffinscones med mörk choklad och apelsin

Dessa scones är som en blandning av bröd och kaka och är alltså inte lika söta som vanliga muffins. Smeten är lösare i konsistensen och behöver gräddas i en muffinsplåt (eller i muffinsformar men de...

Mjuk pepparkaka med lingon

Mjuk och saftig med rund smak av pepparkaka och pigga lingon. 1 kaka 200g Ålands smör 2 krm salt 2 ägg 1,5 dl strösocker 1 dl mjukt farinsocker 0,75 dl Ålands mjölk (valfri fetthalt) 0,75 dl Ålands...

Mazarinkaka med hallon

Den här kakan är lättbakad och resultatet är en saftig och naturligt glutenfri mjuk botten som du snabbt toppar med vispad grädde och bär. Vips har du en kalasfin tårta att bjuda på! 1 mindre tårta (...

Mandel-, kokos- och citronflarn

Riktigt spröda och lövtunna flarn med mycket smak. De flyter ut till mer än dubbel storlek i ugnen så klicka ut smeten riktigt glest på plåten. Klara på nolltid! Prova dem gärna till...

Kladdkaka

Som vanligt är det bara att röra ihop och grädda. Inga konstigheter! Resultatet är en seg, chokladig och kladdig kladdkaka som är allt annat än torr och smulig. Grädda i en springform som är 20 cm i...

Kladdig mintchokladkaka

Som en lyxig och mäktig variant av kladdkaka med uppiggande smak av mint. Kakan är chokladig och seg med en fyllning av vita chokladpellets. Glasyren är len och krämig och gör kakan mer lik en tårta...

Kardemummamunkar med vanilj

Den här satsen räcker till hela familjen. Mitt bästa tips är att göra små munkar, ungefär lika stora som pingisbollar – då finns det rum för flera i magen och dessutom är det lättare att fritera dem...

Citronkolakakor

Sega småkakor med mycket smak av smör, kola och en fräsch ton av citron. Prova dem gärna till blåbärspannacotta. 25-30 st 100 g Ålands smör 0,75 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker en nypa salt 2 msk...

Blåbärspaj med citron och vit choklad

En supergod paj! Mycket smör och vanilj ger en lite knäckig ton. Blåbär, citron och vit choklad är verkligen bästisar. Prova gärna att ersätta citronskalet med limeskal för variation. Pajen är lika...

Blueberry Corn Muffins

Mina corn muffins är varken söta eller salta utan något mittemellan och passar därför ypperligt till helgfrukosten eller brunchen. Variera dessa godbitar med olika sorters bär. Lingon, hallon, blåbär...

Frusen citruscheesecake

Den här frusna cheesecaken eller glasstårtan är mäktig men samtidigt fräsch och enkel att förbereda och ha på lut i frysen. Garnera med vackra frukter och du har en kalasfin tårta att bjuda på! 1...