Som vanligt är det bara att röra ihop och grädda. Inga konstigheter! Resultatet är en seg, chokladig och kladdig kladdkaka som är allt annat än torr och smulig. Grädda i en springform som är 20 cm i diameter för att få lite höjd på kakan.

• 150 g Ålands smör
• 2 dl strösocker
• 0,5 dl mörk sirap
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 krm salt
• 2 ägg
• 5 msk kakao
• 2 dl vetemjöl
• Vanilj gräddglass från Ålandsmejeriet, samt frukt, bär och florsocker till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnstemperatur. Spänn fast bakplåtspapper i botten på en springform (20 cm i diameter).

Smält smöret och blanda ner socker, sirap, vanilj, salt och ägg. Sikta ner kakao och mjöl. Häll smeten i formen och grädda i 20-25 minuter. Kakan är klar när ytan precis har stannat när man vickar på formen. Gräddar du i en form som mäter 24 cm i diameter blir kakan plattare och blir lite snabbare klar i ugnen.