Glutenfria plättar behöver inte smaka sämre än vanliga, de här är riktigt goda och hela familjen kommer att gilla dem, glutenintoleranta eller inte. Dessutom är de gjorda av majsstärkelse som du säkert redan har hemma i köksskåpet. Lätta att steka och vända är de dessutom. Dubblera gärna receptet om du vill göra ett större lass.

8-10 st mindre plättar (15 cm i diameter)

• 25 g Ålands smör
• 2 dl ålands mjölk
• 2 ägg
• 1 dl majsstärkelse
• 0,75 tsk vaniljsocker
• ca 2 krm salt
• Ålands smör att steka i

Gör så här:

Smält smöret, vispa ner mjölk, ägg, vaniljsocker och salt. Vispa ner majsstärkelsen och låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter. Stek tunna plättar i smör på båda sidorna på medelvärme tills de har en gyllene färg.