Granola är som honungsrostad müsli. Dinkelflingor och honung ger en knaprig textur. Variera genom att använda olika sorters nötter, torkad frukt och kryddor – som kanel och kardemumma. Granola passar lika bra att servera med mjölk, surmjölk, yoghurt som filbunke. Toppa gärna med lite färska bär!
Att rosta:
3 dl havregryn
3 dl dinkelflingor
2 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
2 dl sötmandel
1 dl flagad mandel
2 tsk vaniljsocker
1-2 krm salt
0,5 dl kokosolja (värm den så blir den flytande)
0,5 dl flytande honung
Att blanda i efteråt:
2 dl kokoschips
ca 2 dl russin
Ålandsmejeriets filbunke, yoghurt, surmjölk eller mjölk till servering
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Blanda samtliga ingredienser förutom russin och kokoschips på en plåt med bakplåtspapper. Massera in olja och honung så det fördelar sig jämt över ingredienserna. Rosta i ugnen i ca 15 minuter. Rör runt i granolan med 5 minuters intervaller och passa den på slutet så den inte blir för mörk. Låt svalna. Blanda ner russin och kokoschips. Servera med filbunke, yoghurt, surmjölk eller mjölk.