Goda och smakrika och lätta att steka och vända. En klassisk plättsmet som du kan lita på att gör alla nöjda. Lite socker i smeten ger smaken djup och fyllighet. Vaniljen går bra att utesluta.
ca 20 st mindre plättar (15 cm i diameter)
- 3 ägg
- 3 + 3 dl åländsk mjölk
- 0,75 tsk salt
- 1 tsk socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 50 g Ålands smör
Gör så här:
Vispa hälften av mjölken med ägg, salt, socker och vaniljsocker. Vispa ner vetemjölet och sedan resten av mjölken. Smält smöret och vispa ner hälften av det i smeten. Låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter.
Stek tunna plättar i resten av smöret på båda sidorna på medelvärme tills de har en gyllene färg.