Ljus choklad, vanilj och salt är en grym kombination som hela familjen kommer gilla. Jag valde att använda Fazer blå då det är en av mina favoriter bland söt mjölkchoklad. Ta gärna tajta plasthandskar och eventuellt små knäck- eller ischokladformar till hjälp, det blir lätt kladdigt att göra egna tryfflar.

15-20 st

• 150 g mjölkchoklad
• 0,5 dl Ålands grädde
• 1 tsk glukossirap
• 1 krm salt
• ca 1/2 krm äkta vaniljpulver (malda vaniljstänger)
• Lite smält choklad att rulla tryfflarna i
• Florsocker eller kakao att rulla tryfflarna i

Gör så här:

Finhacka chokladen och lägg i  en liten bunke med tillhörande lock. Koka upp grädden med glukossirap, salt och vanilj i en liten kastrull och häll det över chokladhacket. Rör eller vispa tryffeln slät. Låt svalna och ställ i kylen över natten eller tills smeten är fast.

Ta på dig tajta platshandskar och rulla tryffeln till små kulor. Det är en fördel om du har det svalt i köket och dina händer inte är så varma. Ta lite smält choklad i handflatan och rulla snabbt tryfflarna en och en mellan händerna. Rulla dem därefter direkt i kakao eller florsocker. Chokladskiktet ger tryfflarna ett tunt skal som gör dem lättare att hantera. Förvara tryfflarna i kylen, servera nygjorda. Om tryfflarna ska stå framme en längre stund är det en fördel att lägga dem i små knäck- eller ischokladformar.