Middagstips

Testar

Fruktig currykorv

Korv passar bra tillsammans med en fruktig currysås. Den här rätten blir snabbt en familjefavorit till vardags. 1 länkkorv (580 g) 1 äpple 15 cm purjolök 2 nävar hackad färsk ananas 10...

Saffransdoftande lax- & räkgryta

Saffran, citron, dill och vitlök smaksätter den här goda grytan där du med fördel kan använda rotfrukter och grönsaker efter säsong och välja och vraka bland havets läckerheter. 4 portioner Gryta: 1...

Gräddsås, köttbullar, mos och lökringar

Rund, gräddig och smakrik. Att blanda grädde och crème fraîche gör såsen extra god. 4 portioner 3 dl ålands grädde 200 g crème fraîche 34 % från Ålandsmejeriet ca 2 msk kalvfond på flaska ca 1 msk...

Varm smörgåstårta med chorizo

Varm smörgåstårta är allra godast nylagad när den är varm, frasig i kanterna och krämigt saftig av fyllningen. Förbered gärna fyllningen men lägg ihop och gratinera precis innan servering. Tårtan är...

Krämig skinklasagne

Lasagne är enkelt att variera, här är den smaksatt med skinka, bacon och grönsaker framför den traditionella köttfärssåsen med tomatkross. Självklart går det bra att använda det också, räkna då med...

Zucchinisoppa med riven ost

Len och lättsam men också smakrik. Extra gott blir det om man fyller soppskålarna med riven ost, äppelbitar och färsk timjan. Om zucchiniskalet känns hårt kan det vara värt att skala den. 4-6...

Yoghurtmarinerad kyckling

Det här receptet är superenkelt och resultatet blir saftig kyckling med mjuk och kryddig smak. Glöm inte förbereda kvällen innan, kycklingen bör marinera över natten men gärna upp till 1 dygn...

Pumparisotto

Risotto ska vara ganska lös och krämig i konsistensen, men hur man vill ha den bestämmer man helt själv. Den åländska risotton gör jag självklart med åländskt smör och ost framför olivolja och...

Pappardelle med kantareller, champinjoner & tryffelolja

Pasta, blandade svampar, persilja, smakrik ost, grädde och tryffelolja. Börjar det vattnas i munnen än? Den här krämiga pastan är lika god en måndagskväll som en fredagskväll, glöm bara inte att...

Lyxig makaronilåda

Här har det inte snålats på god fyllning, den här lådan smakar mycket men den är inte krånglig att göra. Bacon, grönsaker, ost och lite grädde i äggstanningen gör denna makaronilåda extra lyxig och...

Kyckling i krämig basilikasås

Såsen blir vackert grön när man mixar basilikan och såsen smakar också mycket basilika. Dijon senap sätter bra sting på såsen men känn dig fri att tillsätta exempelvis chili för mer hetta. Jag...

Festfilé med inbakade ost- och potatispuckar

Frasiga puckar med krämig fyllning. Chili och valfria kryddor sätter smaken. Smakrik och väldigt enkel kötträtt som dessutom är lätt att variera. Brynt innerfilé är täckt med ett läckert täcke av...

Frittata med stekta grönsaker, rökt skinka & pesto

Frittata är en italiensk omelettliknande äggrätt som är både enkel, god, saftig och tacksam att variera. Tillsätt gärna kokt och tärnad potatis eller andra rotfrukter för en mer mättande frittata...

Krämig örtpasta med sesamlax

Ju tidigare du tillsätter chilin i gräddsåsen desto mer hetta kommer den att ge. Du kan också servera chilin på sidan av rätten så kan var och en själv styra över styrkan. Persilja och basilika är...

Flygande Jakob

Servera gärna med klibbigt jasminris som enkelt suger upp den goda såsen. Min flygande Jakob är en kycklingrätt med söt banan och lök i en god och gräddig chili-currysås. Det hela toppas med salta...