Korv passar bra tillsammans med en fruktig currysås. Den här rätten blir snabbt en familjefavorit till vardags.
- 1 länkkorv (580 g)
- 1 äpple
- 15 cm purjolök
- 2 nävar hackad färsk ananas
- 10 körsbärstomater
- 2 nävar riven ost från Ålandsmejeriet (gärna Skördefest Ost eller Prostens långlagrade)
- 0,5 röd chili
Currysås:
- 1 msk smör
- 1 tsk curry
- 1 tsk flytande honung
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 dl ålands grädde
- 1 dl crème fraîche från Ålandsmejeriet
- 1 dl ålands mjölk (valfri fetthalt)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225° varmluft eller vanlig ugnsvärme.
Dra bort skinnet från korven och slanta den. Fördela korven i en ugnsform och tillsätt hackat äpple, skivad purjolök, ananas, delade tomater, riven ost och skivad chili.
Smält smöret till såsen i en kastrull och låt curryn fräsa däri någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna och ge såsen ett uppkok. Häll den över korven i ugnsformen. Grädda i ca 20 min eller tills korven fått färg. Servera med potatismos, ris eller gryn.