Här har det inte snålats på god fyllning, den här lådan smakar mycket men den är inte krånglig att göra. Bacon, grönsaker, ost och lite grädde i äggstanningen gör denna makaronilåda extra lyxig och smakrik. När köttfärsröran är färdigstekt så är det bara att blanda med okokta makaroner – de tillagas i ugnen.
Köttfärsröra:
- 1 pkt bacon (à 140 g)
- 1 gul lök
- 400-500 g nötfärs
- ca 5 dl tärnad zucchini (kan ersättas med några rivna rotfrukter)
- 1 paprika
- 2 msk oxfond
- 1 msk Kikkoman sojasås
- 1 tsk sambal oelek
- nymald svartpeppar
- 2 msk Ålands smör att steka i
- 2 dl riven Ålands Kastelholm
- 5 dl okokta makaroner
Gör så här:
Klipp baconet i småbitar och knaperstek det i en torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka lök och paprika och tärna zucchini eller riv valfria rotfrukter. Låt grönsakerna svettas i smör i en stor stekpanna. Häll över grönsakerna i en skål och bryn färsen. Smaksätt med fond, soja, sambal och peppar. Häll tillbaka bacon och grönsaker och smaka av köttfärsröran. Blanda ner ost och okokta makaroner i röran och fördela röran i en smord ugnsform.
Stanning:
8 dl Ålands mjölk (valfri fetthalt)
2 dl Ålands grädde
3 ägg
1 tsk salt
Gör så här:
Vispa samman mjölk, grädde, ägg, salt och ost. Häll stanningen över formen. Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme. Grädda makaronilådan i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
Topping:
2 dl riven Ålands Kastelholm
1/2 dl ströbröd
25 g Ålands smör
Gör så här:
Ta ut lådan och toppa den med ströbröd, smörkluttar och riven ost. Gratinera ytterligare 15 minuter.