Det här receptet är för en person men som ni förstår är det enkelt att dubblera utifrån hur många du vill göra. Den här toasten är både ostig, krämig och har ett bra sting från dijonsenap. Äpple och svamp är aldrig fel tillsammans, här bidrar frukten med sötma, syra och tuggmotstånd.
- 2 skivor fullkornstoast eller annat valfritt men tunt bröd
- 15 g mjukt Ålands smör
- 1 msk dijonsenap
- ca 50 g riven ålands ost (exempelvis Prostens, Prostinnans, Kastelholm eller Niskablandning)
- 1 msk Ålands smör att steka i
- en näve färska kantareller (50-100 g)
- salt och nymalen svartpeppar
- några skivor åländskt äpple
- tunt skivad rödlök eller gul lök
- några kvistar färsk timjan
Gör så här:
Värm smörgåsgrillen.
Blanda samman mjukt smör med dijonsenap och riven ost. Bred ostfyllningen på båda sidorna av brödskivorna. Putsa och riv svampen i mindre delar om den är stor. Stek svampen en kort stund i smör, salta och peppra. Topp ena brödskivan med svampen och lägg på skivor av äpple och lök och repad färsk timjan. Lägg på den andra brödskivan som ett lock och grilla mackan tills osten smält och ytan fått vacker färg.