Curry ger jättegod smak till den här matiga gubbröran. Variera enkelt genom att välja en annan sill, varför inte senapssill och lite Dijonsenap för extra fart.
(På bilden finns även snittar med varmrökt laxröra.)
200 g crème fraîche från Ålandsmejeriet
0,5 tärnat smakrikt och syrligt äpple
1 hackat hårdkokt ägg (8 minuter)
ca 2 msk finhackad gräslök
ca 2 msk finhackad dill
ca 2 msk finhackad rödlök
Finhackade sillbitar från 1 burk Snaps currysill - Godbitar från Åland
ev 1 msk sillspad
curry
ev salt och peppar
Till servering:
Ålands smör
salladsblad
Svartbröd från Ålandsbagarn
Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser till röran. Dofta över lite curry och smaka av med salt och peppar vid behov. Låt röran stå kallt en stund så att smakerna hinner utvecklas.
Skiva svartbrödet tunt. Smörstek skivorna i smör på båda sidorna. Låt svalna och toppa bröden med sallad och röra. Servera genast.
Tips! Har du riktigt bråttom kan du strunta i att smörsteka svartbrödet och breda lite smör på skivorna istället.