En bitigare variant av den klassiska guacamolen med sällskap av smaksättare som lime, koriander, chili och ingefära. Prova gärna smaksätta med lite vitlök för variation.

200 g gräddfil från Ålandsmejeriet

1 grovhackad kruka färsk koriander

saft och skal av 0,5 lime

2 mogna tärnade avokados

0,5 röd skivad chili

0,5 finhackad rödlök

flytande honung, salt och peppar

ev färskriven ingefära

Lime, koriander och chili till garnering

Gör så här:

Blanda avokadon med limesaft och vänd sedan samman samtliga ingredienser till såsen och smaka av med honung, salt, peppar och gärna lite färskriven ingefära för sting. Låt såsen stå kallt en stund så att smakerna hinner utvecklas. Garnera med lime, koriander och chili.