Prostens – fullmogen och kraftig

Prostens är en grynpipig ost med utpräglat stark och kraftfull smak. Mognad, styrka och karaktär utvecklas under lagringen som pågår i minst tolv månader. En ost för även den mest kräsna finsmakaren, till kräftorna och sillen och på kalasbordet.

Prostens har fått sitt namn för att den är av prästosttyp. Prästost i sin tur har sina rötter i ”tiondet”, skatten till kyrka och stat som under långa tider betalades i form av jordbruksprodukter, exempelvis ost. Systemet med tionde är mycket gammalt och omnämns redan i Moseböckerna. På Åland levde modellen med betalning i jordbruksprodukter kvar ända till 1950-talet.

Prostens förpackning pryds av Johannes Strand, ostmästare på Ålandsmejeriet 1956-1983. Detta som en hyllning till ostmästarens yrkeskunskap och fingertoppskänsla, de kanske viktigaste faktorerna för ostens smakutveckling.

Laktosfri. Lagrad 1 år.

Prostens är en smakfull ost som man kan ta fram vilken dag som helst, när man vill sätta guldkant på tillvaron.

Ingredienser och näringsinnehåll

Ingredienser: pastöriserad mjölk, syrakultur, salt (1,3%), löpe, surhetsreglerande medel (E509), konserveringsmedel (E235, E252).

Hållbar i oöppnad förpackning under +8 C minst till bäst före datum. Förpackad i en skyddande atmosfär.

Näringsinnehåll/100 g:

  • Energi 1700 kJ/410 kcal
  • Protein 23 g
  • Kolhydrat 1,5 g (varav sockerarter 0 g, varav laktos 0 g)
  • Fett 35 g (varav mättade fettsyror 20 g)
  • Natrium 0,6 g
  • Kalcium 700 mg (88 % av rekommenderat dagsintag)

Salthalt 1,3 %
Fetthalt 35%