Smör för finsmakare

Ett riktigt gott smör är ett av de enklaste sätten att förhöja smaken både i matlagning och i bakning. De flesta mejerier tillverkar sitt smör genom att använda smörkanoner. Vi kärnar smöret på ett traditionellt hantverksmässigt sätt, i en stor vagga där grädden långsamt blir till smör. Självklart använder vi endast mjölk från åländska gårdar. 

Ålands smör

Vårt smör innehåller bara kärnad grädde och salt, inga som helst tillsatsämnen. När tidningen Allt om Mat hade ett stort smörtest härom året fick vårt smör mesta möjliga poäng med följande fina omdöme: ”Smörig och syrlig doft. Smakar lagom mycket salt och har en mild och aromatisk smörsmak. Ljusgul färg. Skvätter nästan inte alls i stekpannan.” 

Ingredienser och näringsinnehåll

Ingredienser: Grädde, salt (c 1,2%), syrakultur.

Näringsinnehåll i medeltal/100 g:

  • Energi 3000 kJ
  • Protein under 1 g
  • Kolhydrater under 1 g (varav laktos c. 0,7 g)
  • Fett minst 80 g
  • A-vitamin RE 0,6 mg (75% av RDI)

RDI=Rekommenderat Dagligt Intag